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18 janvier 2011

Faisons Causette…

Publié par luoran dans It's my life

Mesdames, Mesdemoiselles, (Messieurs ?) :

Marre de ces magazines féminins qui ne vous ressemblent pas ?

Marre du dernier maquillage ou de la dernière coupe de cheveux à la mode ? De l’accessoire indispensable pour ressembler à Machine ou Trucmuche ?

Marre des ragots VIP ?

Marre des pages régimes et des test à deux balles ?

Envie d’autres choses ? De politique, de société, d’humour, d’économie, d’actualité, de dérision, de voyage… ? 

 

LISEZ CAUSETTE  !

13 janvier 2011

Tuber Mélanosporum…ou pas ?

Publié par luoran dans Boire & manger

Tuber Mélanosporum...ou pas ? dans Boire & manger p1020211Tuber, vous avez dit tuber ? La Tuber Mélanosporum, pour ceux qui ne le savent pas, c’est le nom scientifique de la truffe noire du Périgord, la plus réputée, la plus savoureuse et la plus chère de la vingtaine d’espèces qui existent en France. On l’appelle rabasse en provence, les intimes la nomment Mélano. Son enveloppe extérieure est noire à maturité, sa chair noir-violacée traversée de fines et nombreuses veines blanches, son parfum est dit exceptionnel et incomparable.

Donc, j’ai, enfin on, enfin plus exactement il a acheté de la Tuber Ménalosporum. C’est plutôt rare et cher, comparé à la truffe chinoise insipide qui inonde les étals ou celle de Bourgogne, pas mal aussi, mais beaucoup moins savoureuse, alors quand on en trouve on est super content – votre porte-monnaie un peu moins, certes – et impatient. Et figurez-vous qu’en Auvergne on a un Monsieur Truffe, LE pro de la Tuber quel qu’elle soit !

Me voilà donc partie sur les chemins glacés de l’Inra, ma Tuber serrée sous le bras telle un trésor, son parfum bien spécifique, chatouillant délicatement mes narines, malgré le sopalin et le Tupperware, avide d’en savoir un peu plus sur la truffe et de savoir si Mélanosporum ou pas, elle était vraiment  – bien que nous en fûmes persuadés ! J’y ai rencontré Mr Chevalier, fort sympathique, qui d’un seul coup d’oeil sur les « verrues » de votre truffe, peut défaire une réputation. La mienne est sauve !

Sachez donc que les verrues de l’écorce d’une Ménalosporum sont toujours très petites et que la meilleure période pour les déguster c’est janvier-février, ayant atteint leur maturité optimum. Sachez également que si son parfum exhale, ce n’est pas en vue de projets purement gastronomiques, mais pour attirer souris et autres rongeurs pour qu’ils la mangent et ainsi la disperse.

 

 

11 janvier 2011

Happy eleven !

Publié par luoran dans It's my life

Comment ça on est en 2011 ? J’ai rien vu venir moi ! Quelqu’un aurait pu me prévenir !

Non, je ne suis quand même pas débordée à ce point…quoique. En tout cas, pas le temps de penser aux bonnes résolutions cette année. D’ailleurs, j’en ai pas. Pas de bonnes résolutions, que des souhaits !!

Et je vous en souhaite des milliers, de souhaits, de voeux, de baisers…

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